生鲜食材质量要从源头捉起，客户能不能买的放心吃的放心，全看生鲜配送公司了。生鲜食材质量靠谱，配送公司才有声誉，要保证生鲜食材的质量要从多个方面严格把控的，其中关键的还要数下面这几点。

　　1、由于生鲜食材的特殊性，在制定配送价格的过程中，通常采取随行就市的原则，由供应商定期报价(周报、日报、月报)、采购方核价(当有分歧的意见时，双方议价协商解决)。其中，配送价格包含生鲜的收购价格、分拣运输的损耗、搬运费、运输费、******法律规定的税费和行业交易费和企业的毛利等方面。因此生鲜的价格和生鲜的质量有一定关联。

　　2、企业接到客户定单后，随即组织，生鲜由分拣人员按标准分拣包装入筐，再由负责配送的配送主管检验，合格后方才送给客户。

　　3、安排货车进行夜间配送，目的是为了避免交通的堵塞，选择朂短的路径的并根据蔬菜不能的碰撞等特殊特点，选择路况好的运输路线。

　　4、配送的生鲜要经由客户的质量监督员验收。